Semillas Agroecológicas de: Rabanito China Rose

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El rabanito China Rose (también conocido como Rosa de China) es una de las variedades de rábano más antiguas y apreciadas que existen. A diferencia de los pequeños rabanitos rojos circulares que solemos ver en el supermercado, este es un rábano de tipo "invierno", lo que le otorga una historia y características muy particulares.

Aquí tienes los detalles de su origen y evolución:

1. El viaje desde Oriente

Aunque el rábano como especie se domesticó en diversas partes de Asia y el Mediterráneo, la variedad China Rose tiene sus raíces literales en China.

• Introducción en Europa: Se cree que fue introducida en el continente europeo alrededor de 1845 por misioneros jesuitas que regresaban de misiones en Asia.

• Reconocimiento botánico: Aparece documentado formalmente en el famoso catálogo francés Vilmorin-Andrieux de 1885, lo que confirma que para finales del siglo XIX ya era una variedad establecida en los jardines europeos.

2. Una reliquia del siglo XIX

En Estados Unidos, el rabanito China Rose fue introducido cerca de 1850. Durante la época victoriana, se convirtió en un alimento básico porque, a diferencia de los rábanos de primavera que se ponen leñosos rápidamente, esta variedad podía almacenarse durante todo el invierno en sótanos de arena, proporcionando vitaminas críticas (como la C) durante los meses fríos.

3. Características distintivas

Lo que hizo que esta variedad sobreviviera al tiempo y no fuera reemplazada por híbridos modernos son sus rasgos físicos y su resistencia:

Apariencia: Tiene una forma alargada (como una salchicha gruesa) de unos 12-20 cm, con una piel de un color rosa vibrante o magenta y una carne blanca muy crujiente.

Resistencia al frío: Es una de las variedades más "duras". Soporta heladas ligeras, lo que permite cosecharlo tarde en otoño o incluso a principios de invierno.

Sabor: Su perfil es más complejo que el del rabanito común; tiene un toque dulce inicial seguido de un picante pronunciado pero refrescante.

4. Su papel actual: El rey de los Microgreens

Curiosamente, aunque su cultivo como raíz sigue siendo popular entre los amantes de las variedades heirloom (reliquia), el China Rose ha encontrado un nuevo mercado masivo como microgreen o brote.

Sus tallos adquieren un color rosado natural muy atractivo para la alta cocina.

Es extremadamente rico en nutrientes, concentrando los beneficios antioxidantes del rábano en apenas una semana de crecimiento.